桃江縣美食有桃江茗筍缽、武潭魚、湖南特制無骨臘肉、村姑油豆腐、原蒸肚片等。

1、桃江茗筍缽：桃江茗筍缽春筍是春天的“菜王”，脆嫩甘鮮、爽口清新，可謂是“葷素百搭”。

2、武潭魚：武潭魚武潭魚，生長于十多里長的武潭深水里，以水草，浮游生物為食，魚肉細嫩，甘甜，是真正的綠色食品。

3、湖南特制無骨臘肉：湘菜口味，條形，無氣味，皮上無毛，皮和肥肉顏色金黃，精肉紅亮，刀工整齊，無碎骨，有濃郁的風味。

4、村姑油豆腐：村姑油豆腐原料采用益陽桃江馬跡塘的“油豆腐”，很特別，很地道，吃起來更香、更醇、更爽、更酥，由當地農民老式作坊精選黃豆純手工制作。馬跡塘山泉水質獨特，使該地所產油豆腐香嫩酥軟，別具風味，這種“油豆腐”別的地方產不出。

5、原蒸肚片：將熟豬肚斜片成5厘米長、2厘米寬的長塊，枸杞子，黨參，附片、淮山藥和紅棗用冷水洗干凈，桂元、荔枝去殼，一同裝人綠釉缽內，再放白胡椒忖白碎）、精鹽。熟豬油、冰糖上籠于蒸30分鐘，然后加雞清湯500克，蒸至軟爛即成。