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1、材料:圓白菜5000克、胡蘿卜250克、西芹250克、辣椒100克、白砂糖50克、大蒜20克、味精10克、鹽80克、醋120克;
2、將甘藍切成3厘米方塊;
3、胡蘿卜切成方丁;
4、芹菜段3厘米長段;
5、把甘藍塊、胡蘿卜丁、芹菜段用鹽腌6小時;
6、撈出控凈水,拌入辣椒粉、糖、味精、蒜瓣、醋等調料,裝入壇內;
7、加適量水浸泡4到5天即可。
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