科技
1、清蒸基圍蝦時，要注意蒸時候的時間，一般大約15分鐘左右。
2、基圍蝦，別稱為麻蝦、虎蝦等，對蝦科新對蝦屬動物，分布于日本東海岸，中國東海與南海，菲律賓、馬來西亞、印尼及澳大利亞；具有較高的營養價值和經濟價值。
3、基圍蝦體被淡棕色，腹部游泳肢鮮紅色，額角上緣6-9齒，下緣無齒，無中央溝。第一觸角上鞭短于頭胸甲長的一半。腹部從第四節起背面有縱脊第一對步足無座節刺。
清蒸基圍蝦的功效與作用：
1、預防心血管疾病。基圍蝦蝦中含有豐富的鎂微量元素，對人體心血管系統非常好，可以減少人體膽固醇含量，防止發生動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有預防高血壓及心肌梗死的功效。
2、補腎壯陽。基圍蝦可以補腎壯陽、養血固精、益氣滋陽，所以適合男性不育患者、腎虛陽痿、腿腳無力的人食用。
3、通乳抗毒。基圍蝦還有通乳抗毒功效，所以適合產婦食用。同時它還有通絡止痛、開胃、化痰化瘀、解毒等功效，所以也適合中老年人食用。
