1、香檳與快樂、歡笑和高興同義，它是一種慶祝佳節(jié)用的酒，它具有奢侈，誘惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。香檳在羅馬凱撒大帝征服高廬時代就有。

2、早期的香檳是無泡的，現(xiàn)在仍有無泡的香檳酒。它給人一種縱酒高歌的豪放氣氛。香檳酒的味道醇美，適合任何時刻飲用，配任何食物都好，如舉行大的宴會，用香檳比其他混合酒還恰當(dāng)。

3、在婚禮和受洗儀式上，也適合用來干杯，它也是第一流的調(diào)酒配料，而且價格也不太貴。

4、香檳地區(qū)憑借其緊靠馬恩河的水路運輸優(yōu)勢，將葡萄酒賣到羅馬帝國重要的葡萄酒市場。加冕成為法國國王，從此之后一共有37位法國國王在此加冕，于是蘭斯成了中世紀(jì)法國的宗教和政治中心，這也讓周圍葡萄園的建設(shè)受益匪淺。

5、1584年，香檳省出現(xiàn)了第一家具有正規(guī)意義的酒廠，當(dāng)然那個時候釀的是普通的靜態(tài)葡萄酒而非帶氣的香檳酒。