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烤羊肉串是蒙古傳統(tǒng)的美食佳肴,烤時講究一定的方法和技巧。當(dāng)烤羊肉串時,羊肉要不停的翻動,火候溫度不宜過高偏大,以免烤糊,重復(fù)以上翻滾動作大約20分鐘,待羊肉顏色微微變白,直至最后變成棕色,這樣羊肉即可烤熟,灑入調(diào)味料即可食用。
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