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四季豆小炒肉
材料：四季豆、豬肉、花生油、醬油、黃豆醬、料酒、淀粉、糖、鹽、雞精。
1、四季豆先用清水泡上半個小時，然后切段備用。
2、豬肉切片，用少量清水、一匙淀粉煒上五分鐘備用。
3、鍋中放入適量清水，放入切好的四季豆，水開后關火，快速把四季豆撈出。
4、起鍋，放少量花生油，下腌好的肉片小火快速翻炒，放一匙料酒、半匙醬油、半匙黃豆醬、一小匙糖，一起翻炒。
5、肉色變，放四季豆翻炒，加入適量的鹽，雞精出鍋即可。
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