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煮熟的鯽魚湯苦的原因及解決方法為:
殺魚的時候弄破了魚膽,可在買魚時讓店主幫忙清理干凈魚,或自己提高殺魚技巧,比如從魚背開始剖,出現魚膽破的情況會減少;魚肚中的那層黑薄膜沒洗干凈,可在下次洗魚時多加注意;魚湯的制作過程中加入了苦味的材料,可在下次做魚時更換材料和做法。
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