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碘是甲狀腺功能所需的微量營養素(位于頸部前方),可產生刺激生長、智力和預防癌癥的激素。富含碘的食物,如:海藻、海魚、雞胸肉、馬鈴薯等等應該固定攝取。長期碘缺乏可能導致胎兒和兒童的神經損傷。對于孕婦,碘缺乏會導致流產、死胎、早產。對于年輕人,若沒有攝入足夠的碘,會導致甲狀腺腫大、神經衰弱等疾病。除了吃含碘的鹽之外,為了預防疾病,你可以在日常膳食中食用下列的食物。
含碘最多的食物是海帶、紫菜、發菜、海蜇、海參、苔菜、柿子。
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