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原材料：土豆2個(gè)，胡蘿卜半個(gè)，青椒一個(gè)，干辣椒，蔥，花椒，醋，蒜，姜，鹽，味精。
步驟：1、將土豆切絲，泡水中幾分鐘，洗去淀粉。
2、胡蘿卜切絲，青椒切絲，姜切絲，蒜用菜刀拍碎，放入盤子備用。
4、鍋內(nèi)放油，七成熱后放入花椒。
5、10秒后放入干辣椒，蒜，姜，翻炒。
6、翻炒結(jié)束后放入土豆絲胡蘿卜絲青椒絲快炒。
5、2分鐘后放入醋，快炒2分鐘后加入鹽和味精，直到土豆絲斷生后即可出鍋。
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