做花卷怎么發面才松軟

花卷松軟發面竅門，在發面的時候加入發酵粉。以下為具體操作。先把所有主料稱量好，然后面粉放入盆里；經過多次償試，確定出一個合適的水和面的比例是10：4，每100克面粉加40克水。把酵母粉融化到稱好的水里，把水倒進面粉里；如果沒有稱的話，可以用少量的水融化酵母，加水的時候一點一點的加。用筷子攪拌，如果用手抓的話會沾的滿手面糊，用筷子更容易清理；所以先用筷子攪拌，然后開始用手揉。揉成面團，在面盆上加是保鮮膜；保鮮膜是為了防止面皮干裂，水分丟失。為了加速發酵的速度，面盆放到溫水里或陰涼處。取出來，揉成光滑的面團；往外取面團的時候，會粘手，這個時候手上要沾上面粉。這樣面團所做的花卷便是松軟可口了。

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導讀花卷松軟發面竅門，在發面的時候加入發酵粉。以下為具體操作。先把所有主料稱量好，然后面粉放入盆里；經過多次償試，確定出一個合適的水和面的比例是10：4，每100克面粉加40克水。把酵母粉融化到稱好的水里，把水倒進面粉里；如果沒有稱的話，可以用少量的水融化酵母，加水的時候一點一點的加。用筷子攪拌，如果用手抓的話會沾的滿手面糊，用筷子更容易清理；所以先用筷子攪拌，然后開始用手揉。揉成面團，在面盆上加是保鮮膜；保鮮膜是為了防止面皮干裂，水分丟失。為了加速發酵的速度，面盆放到溫水里或陰涼處。取出來，揉成光滑的面團；往外取面團的時候，會粘手，這個時候手上要沾上面粉。這樣面團所做的花卷便是松軟可口了。

花卷松軟發面竅門，在發面的時候加入發酵粉。以下為具體操作:

先把所有主料稱量好，然后面粉放入盆里；經過多次償試，確定出一個合適的水和面的比例是10:4，每100克面粉加40克水。把酵母粉融化到稱好的水里，把水倒進面粉里；如果沒有稱的話，可以用少量的水融化酵母，加水的時候一點一點的加。用筷子攪拌，如果用手抓的話會沾的滿手面糊，用筷子更容易清理；所以先用筷子攪拌，然后開始用手揉。揉成面團，在面盆上加是保鮮膜；保鮮膜是為了防止面皮干裂，水分丟失。為了加速發酵的速度，面盆放到溫水里或陰涼處。取出來，揉成光滑的面團；往外取面團的時候，會粘手，這個時候手上要沾上面粉。這樣面團所做的花卷便是松軟可口了。