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主料：面條 ，輔料，油，鹽，蔥花，胡蘿卜，雞蛋。
胡蘿卜面做法：
1、將雞蛋磕入碗，攪勻，胡蘿卜切成絲 。
2、坐鍋倒入適量的油。
3、下雞蛋液晃開(kāi)，待其成片，用鍋鏟劃成條后，盛出。
4、再略微到一點(diǎn)橄欖油，下胡蘿卜絲煸炒至軟，加開(kāi)水適量，將沸而沒(méi)有完全沸騰時(shí)下面條，.加適量的食鹽煮開(kāi)。
5、面條軟后將雞蛋條倒入，加少許蔥花一拌即可關(guān)火，盛出入碗即可。
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