科技
第一、 西蘭花用水清洗干凈，控干水分，用刀切成小朵。
第二、 青椒收拾清洗干凈，控干水分，切成塊。
第三、 豬肉用水沖洗干凈，控干水分，切成片。
第四、 紅干椒用水清洗干凈，控干水分，斜刀切成段。切好蔥，姜，蒜，備用。
第五、 西蘭花用水焯一下，水開后入鍋10秒鐘撈出，迅速用冷水過涼，控干水分。
第六、 鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒爆鍋。放入肉片翻炒。
第七、 炒至肉片顏色微白，放入料酒，放入紅干椒，蔥，姜，蒜，翻炒，隨即放入青椒翻炒，放入一匙兒蠔油。
第八、 炒至青椒斷生，放入西蘭花翻炒，放入鹽。西蘭花略翻炒一下即可，放入味精，關火出勺。
