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鹵肉制作：
食料：豬肉一斤、黃酒、花椒、干辣椒、香蔻、山楂、八角、排骨濃縮麻辣鹵汁。
方法：
1、洗凈豬肉，澆上黃酒，抹上食鹽，腌制30分鐘左右。
2黃酒、花椒、干辣椒、香蔻、山楂、八角準備好倒入鍋中。.
3、在鍋中倒入適量冷水，再倒入排骨濃縮麻辣鹵汁。
4、把洗凈的豬肉放入鍋中，倒入適量黃酒，大火燒開，小火繼續煨鹵。
5、半個多小時后，豬肉鹵熟啦，撈出瀝干放涼。
6、將豬肉切片，放入拌好的料。
7、鹵肉制作完成。
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