買來的銀條菜如何保存

把買來的銀條菜擇去老葉和雜質，不要去根。擇好的銀條菜用清水漂洗去泥沙，用淡鹽水浸泡20分鐘左右，然后撈出用清水仔細沖洗干凈，瀝水備用。如果只是短期保存，此時就可以把銀條菜曬干表面的水分，裝入保鮮袋中，放冰箱的冷藏室保鮮就可以了，隨吃隨取。一般可以保鮮5天左右。銀條菜全身都是寶，春夏可采摘嫩莖葉，涼拌、炒食、做湯均可，主要食用晚秋以后采挖出的潔白脆嫩的環形肉質參。銀條菜富合蛋白質、脂肪、碳水化合物和氨基酸，是食用和藥用兼備的名特蔬菜品種。對人體有多種保健效果，延年益壽作用明顯，在《中國蔬菜品種志》中已有詳細的記載。

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