哪種蔬菜含農藥量最多

1、空心菜。因為空心菜往往被反復采摘其上部最嫩的部分，而根部卻一直留在土壤里，導致了根部農藥的積累。另外，在夏季種植的空心菜，菜農們會不斷的去給葉子打農藥防蟲害。這樣兩者加起來，使空心菜一躍成為農殘蔬菜之首”。

2、黃瓜。很多人買黃瓜認為挑頂花帶刺”的比較新鮮。然而一般情況下黃瓜的頂花”在黃瓜采摘下來一天后就會蔫了。若黃瓜的頂花”買到手還很新鮮且連接處有凸起的部分，那就是打了雌激素的。

3、花菜。由于菜花的造型和自身很嫩，在運輸過程中其外表會被包上一層紙或者膜。這樣就導致菜花上的農藥無法揮發。另外，菜花表面凹凸不平，很難清洗，所以農藥很容易殘留在其中。

4、白菜。清除白菜的農殘并非把外皮的葉子扔掉就可以了。因為在白菜的生長過程中，至少要打兩種農藥。一種打在白菜根部，避免地蛆吃根，另一種農藥需要打在葉子上，是防止正常蟲害的。而且根據試驗發現，白菜內層農殘量一般高于外層。

5、西紅柿。目前西紅柿多培育于大棚內，其花蕊不能正常授粉，通常由菜農在雌花蕊上點一些生長調節劑來長出西紅柿。這樣的種植方法導致西紅柿常會不同形狀的畸形和空心。若西紅柿顏色外紅內綠，則是用了催熟劑的。