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豬耳朵豆角沒有熟透,確實會中毒。主要是因為豆角含有酵素以及植物凝聚素,如果沒有做熟,這些元素沒有消失,攝入人體之后可能會導致腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等。等吃完這種食物之后一旦引起中毒,則需要抓緊時間到醫(yī)院進行洗胃進行治療。所以在烹飪豆角的時候一定要完全做熟,防止出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。又必要的話可以先用豆油煎炸以后再進行翻炒。
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