科技
主料：槐花150克、豬肉250克。
輔料：油適量、鹽適量、雞蛋1個(gè)、胡椒粉適量、香油適量、生抽適量、老抽適量、淀粉適量、味精適量。
步驟：
1、槐花摘下來，洗凈，放在開水鍋里焯一下，鍋開后煮半分鐘。
2、肉餡加1個(gè)雞蛋，放入鹽、味精、胡椒粉、香油、生抽少許。
3、把肉餡按一個(gè)方向攪拌至肉餡上勁時(shí)。
4、煮完的槐花撈出，用手?jǐn)D干水份，將槐花放入肉餡中，繼續(xù)攪拌。
5、將槐花餡擠成丸子，在鍋里用水煮熟后撈出。
6、鍋內(nèi)放油，蔥姜熗鍋，加水加丸子一起燉2分鐘，放入鹽、老抽、味精、雞粉，少許淀粉勾薄芡即可。
