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材料：烏雞，茶樹菇，枸杞，姜，鹽。
做法：
1、首先去市場買回一只烏雞，然后用清水清洗干凈，切塊備用；
2、把茶樹菇、枸杞和姜用清水清洗干凈，并且把姜切片；
3、在鍋中加入適量的清水，開火至煮沸，然后把雞塊倒入鍋中，煮5分鐘左右，撈起瀝干；
4、在炒鍋中加入少量的油，待油溫達到7分熱后，把雞塊倒入鍋中翻炒幾下，放入少量的鹽繼續翻炒，待炒出香味后，倒入適量的清水，直到煮沸；
5、煮沸后，將其倒入砂鍋里面，把姜片也放入鍋中，蓋上蓋，開大火燉1個小時；
6、時間到后，加入茶樹菇、枸杞和適量的鹽，再煮30分鐘；
7、再放適量的胡椒粉，能使雞湯更加香濃，盛入碗中即可食用。
