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水煮鹽蛋要煮10分鐘左右。
水煮鹽蛋做法：
1、選用土陶泡菜壇，倒入開水泡半小時后清洗干凈備用；
2、選用好的雞蛋，最好是土雞蛋，將其放入盆中倒入白醋泡五分鐘后，用刷子清洗干凈備用；
3、先倒一半鹽到土陶壇，在放一小部分涼開水白酒，攪拌直到鹽徹底融化,放入花椒，八角，桂皮；
4、依次放入花椒，八角，桂皮，雞蛋，再加涼開水直到淹過蛋兩公分，最后將剩余的鹽均勻灑入；
5、選擇一個避光陰涼的角落放好，蓋上蓋子，在隔氧巢里加入適量的自來水，加入一小瓶蓋白酒；
6、等待20天雞蛋漂浮起來完成。
