掰掰熱暖手寶的原理是一種物理化學(xué)的相變，是用溶解或者析出過程放熱的現(xiàn)象。只要掰掰暖手寶的小鐵片，就會產(chǎn)生動量，液體凝固的過程就是動量轉(zhuǎn)化成熱量。需注意的是，如果溫度過高時，緊貼在皮膚取暖，可能會燙傷皮膚。

袋里裝的是過飽和溶液醋酸鈉，掰動里面的金屬片其實是應(yīng)用摩擦消除了過飽和溶液并不穩(wěn)定的穩(wěn)定狀態(tài)，使溶液在金屬片表面形成微小晶核并迅速生長，消耗溶液中過飽和的那部分溶質(zhì)，直至溶液進(jìn)入穩(wěn)定的飽和狀態(tài)，這時暖手寶就放熱了。

相對于水溶液來說，凝膠的熱容更大一些，保溫效果更好，而且，凝膠的手感也更好。嚴(yán)格說來，凡是化學(xué)品都有一定的危險性，即使是普普通通的鹽，也會導(dǎo)致物品生銹。所以即使醋酸鈉屬于較弱的一種酸，還是盡可能不要接觸皮膚。