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材料:鮮貝、雞蛋、鹽、雞精、蔥花、姜末。
步驟:
1、鮮貝解凍，捏一下水分，讓鮮貝比較干爽，然后打一個雞蛋進去，拌勻。
2、雞蛋要稍微多些，以能全部裹住鮮貝為準，期間放調料，鹽和雞精。
3、然后放進熱油里面像煎雞蛋一樣稍微煎一下，稍微成型即可，取出備用。
4、另起鍋放油，之后放點蔥花和 姜末之類煸炒一下，然后放水燒開后，放入煎好的雞蛋鮮貝。
5、在起鍋之前放點綠色蔬菜最好，喜歡吃酸可以放醋。
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