科技
材料：
雞12000g左右、胡椒粉5g、蜂蜜適量、料酒50ml、生抽30ml、蒜末適量、鹽30g、孜然5g、花椒粉5g、姜汁適量。
做法：
1、將雞爪剁掉后，將雞開腔洗凈并瀝干水，用鹽將雞的內外均勻的擦一遍；
2、將料酒、蒜末、姜汁、生抽、胡椒粉、花椒粉、孜然混合均勻做腌汁，涂抹在雞身上，腌制2小時以上；
3、將雞在轉軸上串好后，再刷一遍腌汁；
4、烤箱預熱5分鐘，預熱溫度為250度；
5、將雞放入預熱好的烤箱中，用200度烤3分鐘，將雞拿出再刷一遍腌汁，再放入烤箱，以160度烤約35分鐘后，在將雞刷上蜂蜜，以160度的溫度烤5分鐘即可。
