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    木棉豆腐是否就是內脂豆腐

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    木棉豆腐是否就是內脂豆腐

    內脂豆腐,又稱木棉豆腐,是以葡萄糖酸內脂為凝固劑,其工藝簡單,質地細膩潔白,保質期長。其原理是把豆漿中的葡萄糖凝固,比起鹵水豆腐跟石膏豆腐更能保持原豆的營養。傳統的豆腐制作,多采用石膏、鹵水作凝固劑,其工藝復雜、產量低、儲存期短、人體不易吸收。而以葡萄糖酸內酯為凝固劑生產豆腐,可減少蛋白質流失,提高保水率。大大地增加了產量,且豆腐潔白細膩、有光澤、口感好、保存時間長。
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    導讀內脂豆腐,又稱木棉豆腐,是以葡萄糖酸內脂為凝固劑,其工藝簡單,質地細膩潔白,保質期長。其原理是把豆漿中的葡萄糖凝固,比起鹵水豆腐跟石膏豆腐更能保持原豆的營養。傳統的豆腐制作,多采用石膏、鹵水作凝固劑,其工藝復雜、產量低、儲存期短、人體不易吸收。而以葡萄糖酸內酯為凝固劑生產豆腐,可減少蛋白質流失,提高保水率。大大地增加了產量,且豆腐潔白細膩、有光澤、口感好、保存時間長。

    內脂豆腐,又稱木棉豆腐,是以葡萄糖酸內脂為凝固劑,其工藝簡單,質地細膩潔白,保質期長。其原理是把豆漿中的葡萄糖凝固,比起鹵水豆腐跟石膏豆腐更能保持原豆的營養。

    傳統的豆腐制作,多采用石膏、鹵水作凝固劑,其工藝復雜、產量低、儲存期短、人體不易吸收。而以葡萄糖酸內酯為凝固劑生產豆腐,可減少蛋白質流失,提高保水率。大大地增加了產量,且豆腐潔白細膩、有光澤、口感好、保存時間長。

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    內脂豆腐,又稱木棉豆腐,是以葡萄糖酸內脂為凝固劑,其工藝簡單,質地細膩潔白,保質期長。其原理是把豆漿中的葡萄糖凝固,比起鹵水豆腐跟石膏豆腐更能保持原豆的營養。傳統的豆腐制作,多采用石膏、鹵水作凝固劑,其工藝復雜、產量低、儲存期短、人體不易吸收。而以葡萄糖酸內酯為凝固劑生產豆腐,可減少蛋白質流失,提高保水率。大大地增加了產量,且豆腐潔白細膩、有光澤、口感好、保存時間長。
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