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龍蝦頭煲粥的做法：
1、把大米提前洗凈泡好
2、水開后放入大米，攪拌均勻以免粘鍋，然后關小火慢熬。
3、趁著熬粥的時間把姜和香蔥洗凈切好備用。
4、把剩下的龍蝦頭、尾、殼、前腳打理干凈，一定要把龍蝦頭里面的臟東西和像腮一樣的東西摘干凈。
5、清理干凈后剁成塊。
6、另起鍋把水燒開，放入龍蝦頭、尾、殼、前腳，打去浮沫焯一下。
7、焯好后撈出。
8、半小時左右粥也熬的差不多了。
9、這時放入焯好龍蝦頭、尾、殼、前腳大火燒開攪拌均勻，小火繼續慢熬。
10、大約20分鐘左右，龍蝦的味道已經慢慢融入到粥里面了，加入一小勺鹽、半勺胡椒面、半勺雞精（這個也可不放）攪拌均勻。
11、2分鐘后加入姜絲，開大火讓粥燒開一下即可關火。
12、最后撒上香蔥，一鍋香飄四溢的龍蝦粥就出鍋了。
