五花肉怎么做條肉

五花肉做條肉的方法。主料：五花肉500克。輔料：食鹽、醬油、冰糖、蔥、姜、料酒、植物油、水。步驟。1、五花肉洗凈后切成3厘米見方的塊兒，蔥姜改刀切小。2、把切好的肉放入冷水鍋中，大火水開后繼續(xù)煮2分鐘撈出，用溫水沖掉肉表面的浮沫，瀝干水份。3、鍋燒熱后倒入植物油，調(diào)成中火，放入冰糖。4、慢慢炒到冰糖溶化變色呈棗紅色，油中的大泡變成小泡，小泡快變沒的時(shí)候，糖色就炒好了。5、馬上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色，然后，倒入料酒、醬油、蔥段和姜片翻炒均勻，加入適量的水沒過五花肉，大火燒開后，轉(zhuǎn)成小火，蓋上蓋子燉1個(gè)小時(shí)左右。6、肉燉到約1個(gè)小時(shí)左右后，打開蓋子，加入鹽。7、轉(zhuǎn)大火將汁全部收干關(guān)火即可。

五花肉做條肉的方法。主料：五花肉500克。輔料：食鹽、醬油、冰糖、蔥、姜、料酒、植物油、水。步驟。1、五花肉洗凈后切成3厘米見方的塊兒，蔥姜改刀切小。2、把切好的肉放入冷水鍋中，大火水開后繼續(xù)煮2分鐘撈出，用溫水沖掉肉表面的浮沫，瀝干水份。3、鍋燒熱后倒入植物油，調(diào)成中火，放入冰糖。4、慢慢炒到冰糖溶化變色呈棗紅色，油中的大泡變成小泡，小泡快變沒的時(shí)候，糖色就炒好了。5、馬上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色，然后，倒入料酒、醬油、蔥段和姜片翻炒均勻，加入適量的水沒過五花肉，大火燒開后，轉(zhuǎn)成小火，蓋上蓋子燉1個(gè)小時(shí)左右。6、肉燉到約1個(gè)小時(shí)左右后，打開蓋子，加入鹽。7、轉(zhuǎn)大火將汁全部收干關(guān)火即可。