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紫角葉可以清炒也可以涼拌吃，下面是涼拌紫角葉做法：
1、食材：?紫角葉200克、黑木耳10顆、白芝麻少許、蔥花少許、麻油2勺、香醋1勺、食用鹽少許、生抽1勺。
2、紫角葉洗凈對半切開。
3、黑木耳用冷水泡發。
4、紫角葉和黑木耳分別汆水。
5、將紫角葉和黑木耳撈出用涼開水沖洗。
6、麻油起鍋，炒白芝麻至出香味。
7、撒入蔥花，加香醋，生抽和少量鹽。
8、倒入紫角葉和黑木耳。
9、充分拌勻后裝盤就可以食用了。
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