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可以。胡蘿卜發芽是因為胡蘿卜中的細胞組織,發育成了新生命,不會生成有害物質。和土豆不一樣,不會生成茄堿成分,危害人體,只是營養價值不如以前高,因為大部分營養分給了新發芽的葉子。
胡蘿卜長白須能吃嗎:不建議再吃。胡蘿卜長白須和發芽不一樣,長白須主要是因為環境潮濕,從而導致了胡蘿卜長白須,很有可能是胡蘿卜發霉的前兆,這時的胡蘿卜很有可能已經滋生了大量的細菌以及其他有害物質,食用之后不利于人體健康,所以胡蘿卜長白須之后是不建議再吃的。
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