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?食材：雞蛋2個、白砂糖45克、牛奶50毫升、棗泥50克、低筋面粉50克、油1湯匙、泡打粉1茶匙。
做法：
1、分離兩枚雞蛋的蛋清和蛋黃，用打蛋器攪打蛋清，邊打邊分三次加入30克白砂糖，直至打發；
2、把2只蛋黃放入碗中，加入剩余的15克白砂糖、牛奶和油充分拌勻；
3、在蛋黃混合液種加入棗泥攪拌成稀糊狀的蛋黃棗泥糊；
4、低筋面粉和泡打粉充分拌勻，過篩后加入蛋黃棗泥糊中，拌勻成棗糕糊；
5、用橡皮刀小心地把蛋清切入面糊，不要來回攪動，動作輕柔的拌勻；
6、蛋糕模具中墊一層烹調紙，把棗糕糊均勻地鋪在盤底；
7、放入已預熱到170度的烤箱中，上下火同時烘烤40分鐘即可。
