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剛采摘的新鮮羊肚菌可以食用,但是不可以生吃,需要充分蒸煮熟透后使用。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑,用于食積氣滯、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳。羊肚菌性平、味甘寒、無毒,有益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神等功效。另外還具有強身健體、預防感冒、增強人體免疫力的功效。
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