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1、腌蘿卜秧:
選偏老一點(diǎn)的蘿卜秧,洗凈風(fēng)干一會(huì),切碎加入比正常炒菜多一點(diǎn)的鹽腌漬一會(huì)。小火熱油后,放入切碎的紅尖椒,稍煎,放入擠過水的腌蘿卜秧即可。可以在煎焙尖椒時(shí)放入大蒜末、芝麻等。
2、蘿卜秧土豆泥 :
蘿卜秧切碎備用。土豆煮成泥備用。鍋內(nèi)入油,將土豆泥放入,炒香,入水,咕嘟一會(huì)兒,將蘿卜秧入鍋,加鹽、蔥花等起鍋。做這種蘿卜秧土豆泥,水可略多一些。
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