3分鐘左右，西紅柿比較容易熟。西紅柿（西紅柿果實(shí)）一般指番茄（茄科茄屬植物），番茄果實(shí)營養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味。可以生食、煮食、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定：每人每天食用50克～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。

番茄挑選：挑選番茄時，不要挑選有棱角的那種，也不要挑選拿著感覺分量很輕的，都是催紅劑作的怪。要買這種表面有一層淡淡的粉一樣的感覺，而且蒂的部位一定要圓潤，如果蒂部再帶著淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要買帶尖和底很高的，要那種整體看起來都比較光滑的，帶尖的都是春天抹快速催熟的東西抹多了。選番茄要選顏色粉紅、渾圓，表皮有白色的小點(diǎn)點(diǎn)的。