可以做葫蘆條干炒肉、葫蘆條干燉粉條、干葫蘆條燉肉等。

一、葫蘆條干炒肉。

1、準(zhǔn)備食材：葫蘆條干、粉條、五花肉、生抽、蠔油、冰糖、五香粉、干辣椒、料酒。

2、葫蘆條干事先用溫水泡開，最好浸泡3個(gè)小時(shí)以上，焯水備用。

3、焯過水的葫蘆條干切成寸段，擠干水分備用。

4、五花肉切片，蔥、姜切末。

5、平底鍋放少許油，放入五花肉煎至透明。

6、放蔥、姜爆鍋，放入葫蘆條干翻炒。

7、倒入醬油、蠔油、料酒，少許冰糖翻炒上色。

8、轉(zhuǎn)到砂鍋中，加水沒過食材表面，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉，加入干辣椒適量、五香粉、八角、花椒。

9、中間加入泡好的粉條適量，小火燉至收汁。

10、出鍋撒上蔥花即可。

二、葫蘆條干燉粉條。

1、準(zhǔn)備食材：葫蘆條干、粉條、五花肉、生抽、蠔油、冰糖、五香粉、干辣椒、料酒。

2、葫蘆條干用溫水泡開，浸泡3個(gè)小時(shí)以上，焯水備用。

3、將葫蘆條干切成寸段，擠干水分備用。

4、五花肉切片，蔥姜切末。

5、平底鍋放少許油，放入五花肉煎至透明。

6、放蔥姜爆鍋、放入葫蘆條干翻炒、倒入醬油、倒入蠔油、料酒、少許冰糖翻炒上色。

7、轉(zhuǎn)到砂鍋里，加水沒過食材表面，大火燒開，加入干辣椒、五香粉、八角、花椒。

8、中間加入泡好的粉條，小火燉至收汁即可。

三、干葫蘆條燉肉。

1、準(zhǔn)備食材：五花肉、檸檬葉、耗油、八角、清水、姜片、醬油、鹽、辣椒干、料酒、油。

2、五花肉洗凈，焯水瀝干，切成小方塊兒備用。

3、干的葫蘆條，用水泡發(fā)，切段。

4、干豆角，用水泡發(fā)，切段。

5、熱鍋下油，放入姜片爆香，倒入五花肉翻炒。

6、待五花肉表面都變色之后倒入料酒翻炒均勻。

7、加入醬油、蠔油、八角、辣椒干、胡椒粉、檸檬葉翻炒均勻。

8、煸出油后倒入溫水，翻勻蓋上鍋蓋燜10分鐘。

9、倒入泡好的葫蘆條和豆角干燜20分鐘即可。

葫蘆，屬葫蘆科、葫蘆屬植物，它是爬藤植物，一年生攀援草本，有軟毛，夏秋開白色花，雌雄同株，葫蘆的藤可達(dá)15米長，果子可以從10厘米至一米不等。

葫蘆喜歡溫暖、避風(fēng)的環(huán)境，種植時(shí)需要很多地方。幼苗怕凍。新鮮的葫蘆皮嫩綠，果肉白色，果實(shí)也被稱為葫蘆，可以在未成熟的時(shí)候收割作為蔬菜食用。

葫蘆各栽培類型藤蔓的長短，葉片、花朵的大小，果實(shí)的大小形狀各不相同。果有棒狀、瓢狀、海豚狀、壺狀等，類型的名稱亦視果形而定。另外古時(shí)候人們把葫蘆曬干，掏空其內(nèi)，做盛放東西的物件。