黑蒜又叫發(fā)酵黑蒜，是一種可食用產品，因其超高的營養(yǎng)價值及較好的口感而被人們接受。黑蒜產地主要在哪里？

一、黑蒜產地在哪里

黑蒜產地主要有山東濟寧金鄉(xiāng)縣、濟寧漕河鎮(zhèn)、臨沂蘭陵縣、萊蕪市、濟南商河縣、東營廣饒縣、聊城茌平縣、菏澤成武縣、濰坊安丘；江蘇邳州市、太倉市、徐州豐縣、鹽城射陽縣；河北永年縣、大名縣北部；廣西玉林仁東鎮(zhèn)；河南沈丘縣馮營鄉(xiāng)、中牟縣賀兵馬村、開封杞縣及通許縣等地。

二、黑蒜是什么

是用新鮮的生蒜，帶皮放在高溫高濕的發(fā)酵箱里發(fā)酵60-90天，讓其自然發(fā)酵制成的食品，它保留了生大蒜原有成份，對增強人體免疫力、恢復人體疲勞，保持人體健康起到巨大積極作用，而且味道酸甜，食后無蒜味，不上火，是速效性的保健食品。

黑蒜比大蒜的水分、脂肪等有顯著的降低，微量元素有顯著提高，而蛋白質、糖分、維生素等則至少為大蒜的2倍以上。

黑蒜是一種比較好的抗癌食品，口味偏甜酸，比較柔軟，有興趣的朋友可以試一試。