科技
食材用料：鱸魚1條、玉米適量、胡蘿卜適量、姜少許、醋適量、糖少許、番茄醬適量、水適量、料酒少許、鹽適量、雞精少許、油炸粉適量、生抽少許。
步驟：1、鱸魚洗凈頭切段、然后用刀隨著魚骨邊切至魚尾處不能切段。
2、.兩邊一樣然后切去中間魚骨。
3、在切去兩邊的魚骨。
4、豎著切要切至魚肉魚皮連接不能斷掉。
5、然后橫著切。
6、切好后放入料酒生姜鹽生抽的佐料腌制十分鐘。
7、腌制后擦干魚的水分加入油炸粉抹遍魚全身，鍋中放入花生油燒至六成熱放入魚和魚頭炸然后用中火炸至至金黃色撈出。
8、鍋中加少許水、蕃茄醬、醋、糖、燒開攪拌均勻倒入炸好的魚身上。
9、準(zhǔn)備好玉米和胡蘿卜切丁過水撒入魚上面即可。
