宰殺的魚片怎樣保鮮

1、在切好的魚片內加一些油，放在盤子內，再用保鮮膜密封后放入冰箱，可以使魚片保持剛切時的鮮嫩。2、在收拾好的鮮魚魚身上切幾條刀花，將適量啤酒倒入魚肉中和魚體內腔，可在烹飪前保質保鮮。3、將鮮魚清洗干凈，切成適宜烹飪的形狀后，裝入具有透氣性的塑料袋內，將整袋魚放在熱蒸氣中殺菌消毒。4、取芥末適量涂于魚體表面和內腔部位，或均勻的撒在盛魚的容器周圍，將魚和芥末置于封閉容器內。5、除內臟鹽水浸泡法：可在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內臟掏空，放在百分之十的食鹽水中浸泡。

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導讀1、在切好的魚片內加一些油，放在盤子內，再用保鮮膜密封后放入冰箱，可以使魚片保持剛切時的鮮嫩。2、在收拾好的鮮魚魚身上切幾條刀花，將適量啤酒倒入魚肉中和魚體內腔，可在烹飪前保質保鮮。3、將鮮魚清洗干凈，切成適宜烹飪的形狀后，裝入具有透氣性的塑料袋內，將整袋魚放在熱蒸氣中殺菌消毒。4、取芥末適量涂于魚體表面和內腔部位，或均勻的撒在盛魚的容器周圍，將魚和芥末置于封閉容器內。5、除內臟鹽水浸泡法：可在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內臟掏空，放在百分之十的食鹽水中浸泡。