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紅薯粉既不屬性涼,也不屬性熱,它是屬于性平食物。紅薯含有淀粉、糖及少量蛋白質、油脂、纖維素、 半纖維素、 果膠、 灰分等,此外紅薯中含有豐富的維生素(胡蘿卜素、 維生素A、B、C、E),其淀粉也很容易被人體吸收。它具有抗癌、排毒、解毒減肥、抗衰老、補中益氣等功效。
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