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優質土蜂蜜可以不放冰箱。土蜂蜜是一種不容易變質的食物，自身就具有抗菌的功效，如果購買的土蜂蜜品質較好，含糖量高，水分含量低，細菌就不容易繁殖，而土蜂蜜也不易變質，放在常溫下保存即可；但是如果土蜂蜜的質量較差，水分含量多，這類蜂蜜就容易發酵變質，就要放到冰箱中保存。
土蜂蜜可以放冰箱嗎：可以。如果室溫較高，擔心土蜂蜜發酵變質的話，也是可以放在冰箱中保存的，對于質量不是很好的土蜂蜜來說，冰箱中的溫度可以抑制蜂蜜中酵母菌的繁殖，從而延長土蜂蜜的保質期，避免土蜂蜜發生變質。
另外，土蜂蜜放入冰箱中，過低的溫度會使蜂蜜結晶析出葡萄糖，但是這種變化并不會影響土蜂蜜的營養價值，只是對土蜂蜜口感的均勻程度會有所影響。
