牙片魚怎樣做

用料：牙片魚一條、大蒜一頭、姜2片、八角1個、蔥少許。1、牙片魚去頭洗凈，兩面抹上淀粉。2、鍋中燒油，魚兩邊煎成金黃色。3、八角、蔥、姜、蒜爆鍋。4、加水、味極鮮、老抽、蠔油、料酒、糖、米醋，蓋上鍋蓋大火燒制。5、燒至湯汁快收盡即可。牙片魚本名叫阿拉斯加大比目魚。對于為何會有牙片的叫法，是從牙鲆魚演變而來的。在很多地方，眼睛長在左側(cè)（注：眼睛長在右側(cè)的叫鰈魚）的比目魚也叫牙鲆魚，經(jīng)過漁民南腔北調(diào)的交易就形成了這種稱呼。相比之下，東北地區(qū)（注：膠東半島也這么叫）叫牙片魚，而四川、浙江和廣州一帶，直接稱作鴉片魚。這種魚出產(chǎn)于俄羅斯和我國交界地區(qū)，俗名應叫雅片魚，其膠質(zhì)頗為豐富，口感也不錯。

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導讀用料：牙片魚一條、大蒜一頭、姜2片、八角1個、蔥少許。1、牙片魚去頭洗凈，兩面抹上淀粉。2、鍋中燒油，魚兩邊煎成金黃色。3、八角、蔥、姜、蒜爆鍋。4、加水、味極鮮、老抽、蠔油、料酒、糖、米醋，蓋上鍋蓋大火燒制。5、燒至湯汁快收盡即可。牙片魚本名叫阿拉斯加大比目魚。對于為何會有牙片的叫法，是從牙鲆魚演變而來的。在很多地方，眼睛長在左側(cè)（注：眼睛長在右側(cè)的叫鰈魚）的比目魚也叫牙鲆魚，經(jīng)過漁民南腔北調(diào)的交易就形成了這種稱呼。相比之下，東北地區(qū)（注：膠東半島也這么叫）叫牙片魚，而四川、浙江和廣州一帶，直接稱作鴉片魚。這種魚出產(chǎn)于俄羅斯和我國交界地區(qū)，俗名應叫雅片魚，其膠質(zhì)頗為豐富，口感也不錯。

用料：牙片魚一條、大蒜一頭、姜2片、八角1個、蔥少許。

1、牙片魚去頭洗凈，兩面抹上淀粉。

2、鍋中燒油，魚兩邊煎成金黃色。

3、八角、蔥、姜、蒜爆鍋。

4、加水、味極鮮、老抽、蠔油、料酒、糖、米醋，蓋上鍋蓋大火燒制。

5、燒至湯汁快收盡即可。

牙片魚本名叫阿拉斯加大比目魚。對于為何會有牙片的叫法，是從牙鲆魚演變而來的。在很多地方，眼睛長在左側(cè)（注：眼睛長在右側(cè)的叫鰈魚）的比目魚也叫牙鲆魚，經(jīng)過漁民南腔北調(diào)的交易就形成了這種稱呼。相比之下，東北地區(qū)（注：膠東半島也這么叫）叫牙片魚，而四川、浙江和廣州一帶，直接稱作鴉片魚。這種魚出產(chǎn)于俄羅斯和我國交界地區(qū)，俗名應叫雅片魚，其膠質(zhì)頗為豐富，口感也不錯。