鹽水腌雞蛋需要準(zhǔn)備食材：雞蛋60個(gè)、高度白酒50克、鹽600克、五香粉適量、花椒適量、八角適量、水適量。共分為5個(gè)步驟，以下是詳細(xì)操作：

第一步：清洗雞蛋

清洗雞蛋，然后晾干，或者擦干水分。

第二步：放香料

燒開(kāi)水，放入鹽、五香粉、八角增味，攪拌均勻。

第三步：沾白酒

在碗里倒入50克白酒，輕輕放入雞蛋滾幾圈。讓雞蛋沾滿白酒。

第四步：試咸度

拿一個(gè)浸過(guò)酒精的雞蛋放到冷卻的水中，頂部浮起來(lái)一個(gè)一元硬幣大小代表咸度合適。

第五步：腌制

將50克白酒倒入裝好雞蛋的容器密封。夏天腌制30天左右，冬天45天左右即可。

總結(jié)：以上就是關(guān)于怎么鹽水腌雞蛋出油多的具體操作步驟，希望對(duì)大家有幫助。