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主料:雞蛋200克、木耳50克、油菜心100克。
調(diào)料:鹽4克、豬油75克、味精2克。
做法:
將雞蛋磕入碗內(nèi)用力調(diào)勻。黑木耳洗凈。湯鍋置火上,放入豬油燒熱。雞蛋入鍋,煎至兩面微黃。當(dāng)?shù)百|(zhì)松軟時(shí),用手勺將雞蛋搗散,加入鮮湯1000克,再下精鹽、木耳、菜心、味精燒開。入味后淋上豬油即成。
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