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材料準備：白菜，白蘿卜，梨，大蔥，韭菜，海蠣子，魚露，蝦醬，蒜，姜，糯米粉，細辣，粗辣，糖，大鹽；
制作步驟：
1、將白菜去根，洗凈備用；
2、在白菜中加入鹽；
3、將撒完鹽的白菜整齊放入容器；
4、沿容器內壁注水至沒過白菜，封保鮮膜備用；
5、將姜和蒜切末，將韭菜和大蔥切段，將白蘿卜和梨切絲備用；
6、將糯米粉和涼水攪拌均勻后，再用小火打糊，晾涼備用；
7、將細辣、粗辣、糖、大鹽混合均勻，加開水燙勻，晾涼備用；
8、將所有調料攪拌均勻備用；
9、將白菜洗凈控水后，用調好的泡菜醬逐層抹勻；
10、將白菜包好，整齊碼放在非金屬容器內，冷鮮密封保存一周以上即可食用；
