酵母高溫會(huì)失效嗎

溫度太高酵母是會(huì)失效的。一般酵母發(fā)酵的最高溫度不能超過29攝氏度，發(fā)酵的時(shí)候水溫過高就很容易導(dǎo)致酵母被燙死，里面的酵母菌失去活性，從而難以達(dá)到理想的發(fā)酵效果，這個(gè)時(shí)候只能再重新用溫水調(diào)制一份了。在一定范圍內(nèi)，溫度越高，酵母的發(fā)酵速度也會(huì)越快，但是其最高溫度是不能超過39攝氏度的，如果在發(fā)酵的時(shí)候水溫過高就很容易導(dǎo)致酵母被燙死，這個(gè)時(shí)候里面的酵母菌會(huì)失去活性，導(dǎo)致直接被燙死。

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導(dǎo)讀溫度太高酵母是會(huì)失效的。一般酵母發(fā)酵的最高溫度不能超過29攝氏度，發(fā)酵的時(shí)候水溫過高就很容易導(dǎo)致酵母被燙死，里面的酵母菌失去活性，從而難以達(dá)到理想的發(fā)酵效果，這個(gè)時(shí)候只能再重新用溫水調(diào)制一份了。在一定范圍內(nèi)，溫度越高，酵母的發(fā)酵速度也會(huì)越快，但是其最高溫度是不能超過39攝氏度的，如果在發(fā)酵的時(shí)候水溫過高就很容易導(dǎo)致酵母被燙死，這個(gè)時(shí)候里面的酵母菌會(huì)失去活性，導(dǎo)致直接被燙死。