科技
材料：豬連體、料酒、鹽、十三香、面粉、植物油。
做法：
1、豬連體用清水洗凈；
2、改刀，切片，每片厚度約0.5厘米，留一部分不切斷，每5、6刀之后斷開；
3、改刀之后的豬連體用清水浸泡一個小時，期間換水幾次，盡量泡出里面血水；
4、擠干水分，放在容器里；
5、加入料酒、鹽和十三香，拌勻，腌制20分鐘左右；
6、將腌制好的豬連體一塊塊均勻沾滿面粉，每片每個縫隙都要沾到，盡量不要有遺漏之處；
7、鍋里放油，加熱至油溫八成熱后，開始投放豬連體，定型后翻動；
8、炸至酥脆，即可揀出控油裝盤。
