1、首先要去市場買活魚，然后就將買回來的活魚放清水里暫養12個小時以上，主要目的是讓其排出體內糞便和清理表面的污物。需要提醒大家是買小魚的時候一定要買活的，不然沒法排出體內的臟東西。

2、當小魚在清水里生存了12個小時以后，會發現水中有許多沉淀物，換水之后小魚吐出來的水沒有渾濁物了。

3、準備一根筷子，用筷子從嘴里插入魚肚，然后順時或者逆時針轉動360度就可以拉出魚的內臟，記得清洗干凈。用剪刀將小魚的頭剪掉，從小魚的腹部往上擠，把臟東西擠出來洗干凈就好了。

魚類簡介：魚類，是最古老的脊椎動物。部分不同染色體數目的雜交的后代依然有生育能力。它們幾乎棲居于地球上所有的水生環境，從淡水的湖泊、河流到咸水的大海和大洋。

魚類分為兩個總綱：無頜總綱及有頜總綱，無頜總綱包括圓口綱、甲胄魚綱，有頜總綱包括盾皮魚綱、軟骨魚綱、輻鰭魚綱，大多數魚類是終年生活在水中，用鰓呼吸，用鰭輔助身體平衡與運動的變溫脊椎動物，也有像非洲肺魚、彈涂魚、攀鱸能在陸地上長時間生存，以及黑魚、黃鱔、雀鱔靠單鰾呼吸。

雖然大多數魚類是冷血動物，但很多鯊魚和金槍魚是半恒溫的，月亮魚則是恒溫的。