過程如下:
1、發(fā)酵過程一般來說都是在常溫常壓下進行的生物化學(xué)反應(yīng),反應(yīng)安全,要求條件也比較簡單;
2、發(fā)酵所用的原料通常以淀粉、糖蜜或其他農(nóng)副產(chǎn)品為主,只要加入少量的有機和無機氮源就可進行反應(yīng),可以利用廢水和廢物等作為發(fā)酵的原料進行生物資源的改造和更新;
3、發(fā)酵過程是通過生物體的自動調(diào)節(jié)方式來完成的,反應(yīng)的專一性強,因而可以得到較為單—的代謝產(chǎn)物;
4、由于生物體本身所具有的反應(yīng)機制,能夠?qū)R恍缘睾透叨冗x通風(fēng)發(fā)酵池示意圖擇性地對某些較為復(fù)雜的化合物進行特定部位地氧化、還原等化學(xué)轉(zhuǎn)化反應(yīng),也可以產(chǎn)生比較復(fù)雜的高分子化合物;
5、發(fā)酵過程中對雜菌污染的防治至關(guān)重要,除了必須對設(shè)備進行嚴格消毒處理和空氣過濾外,反應(yīng)必須在無菌條件下進行;6、微生物菌種是進行發(fā)酵的根本因素,通過變異和菌種篩選,可以獲得高產(chǎn)的優(yōu)良菌株并使生產(chǎn)設(shè)備得到充分利用,也可以因此獲得按常規(guī)方法難以生產(chǎn)的產(chǎn)品。