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茄子的由來：
茄子原產(chǎn)印度和泰國，公元4到5世紀(jì)傳入中國。我國古代文獻(xiàn)中，最早提到茄子的是晉代嵇含的《南方草木狀》。北魏賈思勰寫《齊民要術(shù)》時(shí)，就更多地提到茄子了。
茄子的皮通常呈紫色。宋朝詩人鄭安曉寫有一首《詠茄子》詩：“青紫皮膚類宰官，光圓頭腦作僧看。如何緇俗偏同嗜？入口原來總一般”。說明當(dāng)時(shí)茄子的果皮以紫的為多，而且雅俗共賞。
唐朝的時(shí)候，從新羅又傳入了一種味美的白茄品種，很快受到了人們的歡迎。
