西米不需要浸泡。西米的煮法。1、放相當于西米4至5倍的清水煮到沸點。2、將西米倒入煮沸的開水中，不停地攪動西米，煮約10至15分鐘直到西米變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟。3、在煮的過程中可加水，也可在將要煮透前，?；?，封蓋幾分鐘。4、加糖，椰漿及雜果等配料后攪動，即可食用。西米由棕櫚樹類的樹干，樹身加工，通過機械處理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉，最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉，經過手工加工制成，西米產于馬來群島一帶，西米質凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養頗豐，一般人群均可食用，適宜體質虛弱，產后病后恢復期，消化不良，神疲乏力之人，肺氣虛，肺結核，肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。

西米不需要浸泡。西米的煮法。1、放相當于西米4至5倍的清水煮到沸點。2、將西米倒入煮沸的開水中，不停地攪動西米，煮約10至15分鐘直到西米變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟。3、在煮的過程中可加水，也可在將要煮透前，停火，封蓋幾分鐘。4、加糖，椰漿及雜果等配料后攪動，即可食用。西米由棕櫚樹類的樹干，樹身加工，通過機械處理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉，最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉，經過手工加工制成，西米產于馬來群島一帶，西米質凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養頗豐，一般人群均可食用，適宜體質虛弱，產后病后恢復期，消化不良，神疲乏力之人，肺氣虛，肺結核，肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。