科技
本身品種導致的，獼猴桃芯纖維素較多，獼猴桃的種子分布在芯周圍，所以獼猴桃芯會比較硬一些。
儲存過程中不恰當地使用了保鮮劑，或經歷了不恰當的儲運溫度，影響了獼猴桃的后熟過，導致獼猴桃果肉熟了但中心還未成熟。
獼猴桃食用功效：1、降低膽固醇：果膠可降低血中膽固醇濃度，預防心血管疾病。
2、促消化：膳食纖維能夠降低膽固醇、幫助消化、防止便秘、清除體內有害代謝物。
3、降血脂：抑制膽固醇在動脈內壁的沉積，從而防治動脈硬化，防治心臟病等。
4、防癌抑腫瘤：獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑，能夠有效抑制這種硝化反應，防止癌癥發生。
5、增強體質：獼猴桃促進新陳代謝，協調肌體機能，增強體質，延緩衰老。
