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人參能和鴿子一起煲湯。
人參鴿子湯的原料：鴿子2只。野人參10克，大棗10個，枸杞5克。調料：高湯500克，味精、蔥、姜、鹽、錫紙適量。
人參鴿子湯的做法步驟：
1、將鴿子放入水盆中，溺水5分鐘以致死，去盡毛及內臟，下沸水中氽去血水，洗凈，待用；野人參洗凈，用清水泡發至軟；大棗、枸杞洗凈，用溫水泡發。
2、取一瓦罐，盛入高湯，放鴿子、人參、大棗、枸杞、姜、蔥，用錫紙封口，放木炭火上，用小火煨5至6個小時。揭開錫紙，揀去蔥、姜不要，加鹽、味精和胡椒粉調好口味即成。
人參鴿子湯的特點：湯色橙黃，生血健體。
注意事項：
1、鴿子宜用水溺死，不宜宰殺。
2、用瓦罐和木炭煨煮，營養及口味好一些。
