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九月香蘑菇和肉片爆炒比較好吃。
一、原料：九月香蘑菇一盤、肉片半斤。
二、輔料：鹽、醬油、淀粉、料酒、味精、蔥花、姜絲。
三、具體步驟：
⒈將肉片洗干凈，用醬油、鹽、料酒、少許淀粉腌制10分鐘。
⒉將蘑菇洗干凈，切片。
⒊在鍋中倒入一底油，油熱加后用姜絲爆香一下，倒入肉片煸炒至發白，然后加一勺料酒和醬油繼續翻炒。
⒋倒入切好蘑菇片加鹽翻炒，加半勺鹽、3克雞精，然后蓋好鍋蓋悶2分鐘加5克蔥花即可出鍋。
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